串串香火鍋底料『川禾川調』開串串店的底料怎么選？
串串香火鍋底料該如何選擇?
首先就是加盟的問題!主要是加盟費，并且有許多明星下場，最后結果大家也都知道是什么情況了，還有就是后期所有的菜品調料都須從那里拿貨!串串香底料最好是選擇符合當地食眾口味的才行，還要有可以改變的權力才好!
一家好的串串香店都可以用自己炒的串串香底料，因為好多家的串串香味道都差不多的不用太過于追求跟風潮!如果量大想要找工廠拿底料，那也是完全沒問題的，可以聯系我們，川禾做串串香底料批發已經十五年有余，且可以先試料，看看味道怎么合不合口再確定。
做餐飲就要學會精打細算過日子的!不能盲目的跟風!做好一家餐飲店了以后你就可以做連鎖的形式了!!這個其實非常的簡單的!具體有什么需要幫忙的可以聯系我很多關于餐飲方面的知識可以幫到您的!!
成都串串底料怎么做，可以買底料來開店嗎
現在總是有人把開串串香店說得很復雜，搞得很神秘。
你說了2個問題，一個是串串香底料怎么做?另外一個是這個底料是否能開店?
我覺得你在問這個問題的時候你的思維邏輯就是矛盾 的，不過根據你的意圖，是想了解下一款好吃的串串香底料是怎么炒的，怎么樣味道才能做的更好，這樣大家就好理解了。
成都的串串香底料大多數都是牛油+色拉油的混合復合調味料，主要靠香辛料和復合調味料、添加劑呈香，最為重要的一點和火鍋一樣，需要回收老油。老油咋們就不談，咋們說一次串串香鍋底
一款好吃的串串香鍋底，邏輯依然和火鍋一樣，需要對食材有嚴格的要求，炒制串串香基本都會用到以下原材料：
牛油(50-70%),色拉油(50-30%)，豆瓣、辣椒、花椒、生姜、蔥、豆豉、香辛料、雞肉膏、牛肉膏、味精、頭香類的添加劑。
我們按照100斤油為標準比例，豆瓣一般會在8斤以上，香辛料3斤以上，雞肉膏2斤以上、牛肉膏2斤以上、頭香類的添加劑就看個人了，但是做串串香的加頭香都比較狠，甚至有炒一鍋加4斤飄香劑的我也見過，還說客人覺得這樣才香。
所以說為什么串串香吃一段時間就不喜歡了，原因很簡單，因為我們人的天性就是喜歡天然食材，但是串串香的底料產品不是，各種復合調味料亮瞎你雙眼。串串香底料本來就是一種成本妥協性的產品。
但是存在就必有道理，如果要開店，選擇牛油比例7成以上的，最好是底料和油分開炒制的。就這么多吧，啰嗦了些，希望能幫你
這個開店用火鍋底料在四川和重慶特別多
在重慶合川地區 北培 涪陵
在四川的雙流 大邑 邛崍 郫縣 新都 比較多。。
在成都新都區新繁的成都弘名食品感覺還可以。。
你可以導航去試試。。專門給這種實體火鍋店做底料代加工的
如果買個底料就可以開串串香店的話，那真的人人都可以去開串串香店了哈!學串串香，底料的炒制技術是必須掌握的!雖然我還沒去學，但打算抽時間去學一下。
可以。
現在很多都是這種模式。
弊端就是成本過高，如果你經營能力強，生意好，這也可以承受。
選料就是重中之重?？谖叮瑑r格。還有每一行都有每一行的經驗，比如你解決的底料這個核心問題，并不代表你就解決了全部問題。
串串肉的腌料你要解決，菜品的穿法，切法，大小，成本，定價，等等一系列問題。如果都能解決，那就干吧。
但是做之前要有失敗的心理準備。每一行都是，并不是串串。
串串火鍋底料的供應商你要找好，這是很重要的一個環節，底料對味道好壞有著決定性的影響。
以上就是關于串串香火鍋底料在開店的時候對底料的選擇，有一些是網友的建議，有一些是個人見解，具體的還是要客戶根據自己情況去了解實行。
